SOPA MULLIGATAWNY

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SOPA MULLIGATAWNY

Mensaje por hada el Sáb Mayo 29, 2010 1:05 pm

Sopa Mulligatawny


INGREDIENTES:

-2 lt. de caldo de ave
-30 gr. de manteca
-2 cebollas medianas
-1 diente de ajo
-180 gr. de arroz
-250 gr. de zanahorias
-2 cdas. al ras de curry
-1 cda. al ras de almidón de maíz
-Sal
-Pimienta


PREPARACIÓN:

Caliente la manteca en una cacerola, agregue las cebollas picadas y cuézalas a fuego mediano sin dejarlas dorar.

Pique un diente de ajo y agréguelo a la cacerola junto con un poco de sal. Incorpore luego el arroz, las zanahorias ralladas o en daditos, y el curry en polvo; revuelva y moje con el caldo caliente. Cueza durante media hora, revolviendo de vez en cuando.

Mezcle el almidón de maíz con 2 cdas. de agua y agréguelo a la sopa revolviendo si no resultara cremosa de por sí.



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