ENSALADA MIXTA CON PIÑA

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ENSALADA MIXTA CON PIÑA

Mensaje por hada el Lun Mayo 31, 2010 2:55 pm

ENSALADA MIXTA CON PIÑA


INGREDIENTES:

-4 rodajas de piña natural.
-1 lechuga.
-1 tomate de ensalada.
-1 cebolleta fresca.
-2 huevos.
-6 cucharadas de aceite de oliva.
-2 cucharadas de vinagre de manzana o de zumo de limón.
-Sal.



PREPARACIÓN:


Lavamos las hortalizas, deshojamos la lechuga y pelamos el tomate de ensalada.

Cocemos durante 12 minutos los huevos en agua hirviendo con un poco de vinagre y de sal. Una vez cocidos, los refrescamos bajo el chorro de agua fría, los pelamos y los cortamos en rodajitas.

Disponemos en una ensaladera las hojas de lechuga troceadas con la mano y sobre ella trocitos de tomate de ensalada pelados y troceados.

Pelamos la primera capa de la cebolleta y cortamos en juliana fina, troceamos las rodajas de piña natural y distribuimos por la ensalada.

Terminamos colocando las rodajas de huevo cocido.
Aliñamos en el momento de servir con una vinagreta elaborada con la mezcla de aceite de oliva, sal y vinagre de manzana o en su sustitución el zumo de limón.

Servimos recién aliñada.

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