LECHUGA.

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LECHUGA.

Mensaje por Elvira el Vie Jun 18, 2010 1:24 am



CREMA DE LECHUGA


INGREDIENTES:

1 lechuga mediana
4 patatas medianas
1 litro de caldo
1 cebolla
75 gr. de mantequilla o aceite
2 dl. de nata liquida
Sal y pimienta


PREPARACION:

En una cacerola poner la mantequilla o el aceite y sofreír ligeramente las cebollas, la lechuga bien lavada y troceada y las patatas peladas y troceadas; dejar unos momentos y seguidamente añadir el fondo o caldo de pollo o de verduras, sal y un poco de pimienta. Dejar cocer a fuego suave durante 20-25 minutos. Pasado este tiempo retirar del fuego, triturar con la batidora, luego pasar por el chino para que quede más fina y poner de nuevo al fuego para calentarla, añadir la nata líquida, rectificar el sazonamiento y servir caliente con la guarnición que se desee.

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