BERROS ,PATATAS Y ZANAHORIA

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BERROS ,PATATAS Y ZANAHORIA

Mensaje por hada el Lun Ago 23, 2010 1:43 am

Crema de berros, patata y zanahoria


INGREDIENTES (Para 6 personas):

•250 gr. de berros ya limpios, de los que están ya listos para comer
•3 patatas grandecitas
•3 zanahorias
•2 cebollas grandes
•4 dientes de ajo
•1 tomate grande y maduro
•1 litro y 1/4 de caldo de verduras o de pollo suave
•una cucharada de preparado para mojo de cilantro (yo no tenía cilantro fresco)
•1 dl. de aceite de oliva suave
•sal


Elaboración :

En una cacerola poner el aceite de oliva y saltear unos minutos las cebollas peladas y cortadas, añadir los dientes de ajo pelados, las zanahorias y las patatas peladas y cortadas y dejar que se saltee todos unos minutos; luego añadir los berros, el tomate pelado y troceado, un poco de sal y la cucharada de preparado para mojo de cilantro. Luego agregar el caldo elegido y un poco más de sal y pimienta. Dejar cocer hasta que las hortalizas estén tiernas. Pasado este tiempo triturar, si se desea pasar por el chino y servir bien caliente con unos daditos de pan tostado, frito o unas tostaditas de pan aromatizadas con ajo. Si se quiere al final se le puede añadir algún productos lácteo


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