FRÌA DE HORTALIZAS Y LENTEJAS

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FRÌA DE HORTALIZAS Y LENTEJAS

Mensaje por hada el Lun Ago 23, 2010 2:25 am

Crema fría de hortalizas y lentejas


Ingredientes para 6 personas:

-300 gr. de lentejas rápidas
-1 cebolla
-1 puerro
-3 patatas
-2 dl. de leche evaporada
-cebollino picado (opcional
-1 rodaja de limón
-aceite
-caldo o fondo de pollo
-sal y pimienta


PREPARACIÓN:

Freír la cebolla y el puerro cortados a rodajas. Pasarlo a una olla e incorporar las lentejas y las patatas troceadas. Poner también una rodaja de limón. Cubrir con fondo o caldo de pollo suave sazonar con sal y pimienta y dejar cocer a fuego suave. Cuando las lentejas estén tiernas, retirar el limón, añadir la leche evaporada. Triturar hasta que quede cremoso y homogéneo. Dejar enfriar totalmente antes de servir.

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