SOPA DE VERDURAS Y PASTA

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SOPA DE VERDURAS Y PASTA

Mensaje por hada el Lun Ago 23, 2010 11:43 am

Sopa de verduras y pasta


INGREDIENTES (Para 6 personas):

•3 zanahorias
•3 puerros (sólo lo blanco)
•1 cebolla
•1 litro y 1/2 de caldo de carne o de pollo bien sabroso
•75 gr. de mantequilla
•150 gr. de pasta al gusto (mejor cintas cortaditas)
•perejil o cebollino picado
•sal y pimienta


Elaboración:


Fundir la mantequilla en una cacerola y sofreír en ella las zanahorias peladas y cortadas en daditos, los puerros picados y la cebolla también picada con un poco de sal. Cuando estén sofritas mojar con el caldo y dejar cocer a fuego suave hasta que las hortalizas estén tiernas. Entonces añadir la pasta, dejar cocer entre 8 a 10 minutos más y servir bien caliente salpicada con el perejil o cebollino picado. Antes de servir poner a punto de sal y pimienta.


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