TERIYAKI ....

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TERIYAKI ....

Mensaje por hada el Lun Ago 23, 2010 3:57 pm

Teriyaki


INGREDIENTES (Para 6 personas):

•6 filetes de ternera bien tiernos
•8 cucharadas de salsa de soja
•3 cucharadas de mirin
•4 cucharadas de sake
•2 cucharadas de azúcar
•3 cucharadas de aceite


Elaboración:

Poner en un cacito la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar. Calentar a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar. Dejar cocer dos minutos. Limpiar bien los filetes, que deben ser muy tiernos y sin partes fibrosas. Secar bien y cortar en dados. Seguidamente, saltearlos en el aceite hasta que estén dorados y se hayan sellado los poros de la carne. Entonces añadir la salsa preparada con antelación y dejar cocer a fuego suave unos 15-20 minutos, hasta que la carne esté tierna, hacerlo siempre con la sartén tapada. Servir con arroz y si se desea alguna verdura.


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