HELADO DE TÉ Y CREMA

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HELADO DE TÉ Y CREMA

Mensaje por Elvira el Dom Mayo 09, 2010 3:52 am



Helado de Té y Crema


Ingredientes

•2 tazas de agua
•1 cda de té
•200 gr. de azúcar
•1 sobre de gelatina sin sabor
•Jugo de 1/2 limón
•300 gr. de crema de leche
•2 claras a punto de nieve
•Para acompañar:
•Ensalada de frutas


Preparacion.

Preparar el té y dejarlo entibiar, en una cacerolita batir las yemas con el azúcar hasta que se vean esponjosas, agregar el té tibio, mezclar bien, llevar a fuego suave y revolver constantemente hasta que espese ligeramente, retirar antes de que hierva e inmediatamente añadir la gelatina disuelta en agua fría, mezclar bien y antes de que la preparación se enfríe totalmente agregar la crema de leche batida espesa, mezclada a las claras batidas a punto de nieve. Unir bien, rociar con jugo de limón y volcar en la heladora, o cubeteras, llevar al congelador hasta que tome punto de helado.
Este helado se sirve en copas rodeado de ensalada de frutas.


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