RECETAS DE GACHAS DULCES

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RECETAS DE GACHAS DULCES

Mensaje por hada el Dom Oct 17, 2010 11:34 am

Gachas dulces


Ingredientes:

• 1 y 1/2 vaso de leche
• 3-4 cucharadas soperas rasas de harina
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/2 palito de canela
• Cáscara de naranja picada
• 4 cucharadas de azúcar y 4 de agua para el almibar
• 2 cucharadas soperas de aceite


Preparación:

1. En un recipiente, poner la leche, la canela y la cáscara de naranja picada en tiras muy finitas. Calentar hasta que rompa a hervir, retirar del fuego y dejar reposar. (Se puede hacer en el microondas)
2. Colar la leche, retirar la canela y lavar bien la naranja.
3. En un cazo, poner el agua y el azúcar para el almíbar. Cuando esté caliente añadir la cáscara de naranja escurrida y caramelizar ligeramente. Reservar.
4. Calentar el aceite en una cacerola, con unas tiras de cáscara de naranja, para cambiarle el sabor; añadir la harina con el fuego al mínimo y tostarla un poco para eliminar el sabor a cruda.
5. Mezclar la leche con la harina con unas varillas (o minipimer), para que no queden grumos. Poner la mezcla en la cacerola, removiendo enseguida, y agregar la cáscara de naranja que teníamos en almíbar.
6. Remover continuamente con una cuchara de madera.
7. Cuando esté caliente, añadir el azúcar y continuar hasta que espese. Si se desean más líquidas, añadir un poco más de leche templada.


Presentación

Como merienda o postre. Se puede espolvorear con azúcar y canela.


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