CREMA DE MELÓN

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CREMA DE MELÓN

Mensaje por Maribel el Mar Nov 02, 2010 1:13 pm

Crema de melón





Ingredientes para 8 personas:


la pulpa de dos melones grandes y muy dulces,
1 litro y 1/4 de caldo blanco(yo uso de vegetal o de pollo flojo),
1 litro y 1/2 de nata liquida,
1 copa de Oporto,
1 cucharada de maicena,
sal y pimienta,
40 bolas de melón.
Método: Se cuece la pulpa del melón con el caldo; cuando comience a hervir, se añade la maicena previamente diluida en el Oporto. Se salpimienta y se cuece unos minutos.

Se pasa la crema por la batidora y se deja enfriar.

Se añade la nata liquida.

Nota: Se puede añadir bolas de sandia para darle color a la presentación. Se puede añadir hojas de hierbabuena también

Maribel

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