QUESO AL HORNO CON MOJO PICÓN Y MOJO VERDE ( canarias)

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QUESO AL HORNO CON MOJO PICÓN Y MOJO VERDE ( canarias)

Mensaje por Admin el Dom Ene 23, 2011 3:50 pm

QUESO AL HORNO CON MOJO PICÓN Y MOJO VERDE


Ingredientes:

-300 gr. de queso de cabra canario semicurado

-mojo picón

-mojo verde

-miel de abejas


Preparación:


Comenzamos partiendo la cuña de queso canario, preferiblemente el maravilloso queso de leche de cabra majorera, en triángulos individuales, y disponiéndolos formando un círculo, sobre una bandeja de horno o una plancha metálica. En caso de no disponer de este queso, podemos preparar la receta usando cualquier otro queso de cabra semicurado, siendo preferibles los quesos canarios Arico de Tenerife, o Palmero pues tienen una calidad estupenda para esta forma de preparación.

Una vez colocados los triángulos de queso sobre la plancha, colocamos sobre algunas de las porciones, una cucharadita de mojo verde de cilantro. Sobre otras, extenderemos una cucharadita de mojo rojo o mojo picón. Sobre las demás, un poco de miel de abejas. Una vez el horno esté a 180º, introducimos la bandeja o plancha con los quesos, y los dejamos hornear durante unos cinco a ocho minutos, sacando la bandeja y sirviendo inmediatamente.

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