ROLLITOS DE CALABACÍN CON GULAS EN VINAGRETA

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ROLLITOS DE CALABACÍN CON GULAS EN VINAGRETA

Mensaje por Admin el Dom Ene 23, 2011 5:40 pm

ROLLITOS DE CALABACÍN CON GULAS EN VINAGRETA




Ingredientes:

-1 calabacín

-1 pimiento verde (de los italianos)

-1/4 de pimiento rojo

-1 cebolleta

-200 g de “gulas”

-zumo de 1/2 de limón

-sal.


Preparación:

Empezamos laminando el calabacín, con el pela patatas se hace perfectamente y si no con una mandolina, pero tiene que quedar muy fino. Los podéis blanquear aunque yo prefiero dejarlos crudos.

Hacemos la vinagreta picando bien la cebolleta, el pimiento verde y el pimiento rojo, y mezclamos las gulas, el zumo de limón y sazonamos.

Hacemos rollitos de calabacín y los rellenamos de la mezcla, servimos.

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