COMPOTA DE NARANJA Y MANDARINA

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COMPOTA DE NARANJA Y MANDARINA

Mensaje por hada el Dom Ene 23, 2011 7:58 pm

COMPOTA DE NARANJA Y MANDARINA



Ingredientes:

-1 kilo de naranjas y mandarinas

-600 gramos de azúcar

-1 limón.


Preparación:

Escogemos las dos naranjas y las dos mandarinas con la piel más bonita, las lavamos muy bien y las pelamos con el cuchillo evitando llevar con la monda demasiada parte blanca.

Cortamos la monda en tiritas finitas. Ponemos un cazo de agua al fuego y cuando rompa a hervir echamos las tiritas de naranja, dejamos que cuezan durante 5 minutos. Las escurrimos y tiramos el agua. Repetimos el proceso de hervirlas y escurrirlas dos veces más.

Pelamos el resto de la fruta y la hacemos trocitos pequeños. Los ponemos en una olla y añadimos el azúcar, el zumo del limón y las tiritas de piel hervidas. Removemos y dejamos que hierva a fuego lento durante 45 o 60 minutos. De vez en cuando removemos y vigilamos que no se queme.



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