AGUACATE Y PEPINO

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AGUACATE Y PEPINO

Mensaje por hada el Sáb Feb 19, 2011 10:19 pm

AGUACATE Y PEPINO



INGREDIENTES:

•2 aguacates (maduros)

•1 pepino

•1 limón

•Eneldo

•1 litro de caldo de pollo

•2 cucharadas de aceite de oliva virgen

•Salsa de tabasco

•Una docena de aceitunas negras sin hueso

•Sal y pimienta



PREPARACIÓN:

1.Pelar el pepino y el aguacate y cortar en dados
2.Poner el pepino en un bol y machacar con un tenedor.
3.Una vez hecha una pasta, añadir los trozos de aguacate, el zumo de limón, el aceite y unas gotas (2 o 3) de tabasco. Machacar de nuevo con el tenedor hasta que todo se mezcle.
4.Añadir el caldo y remover hasta que se quede todo muy bien mezclado
5.Picar las aceitunas y el eneldo y añadirlo todo a la crema. Remover muy bien
6.Servir con un poquito de yogur natural vertido encima y una hoja de eneldo.



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