COPA DE MANZANA CON CANGREJO

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COPA DE MANZANA CON CANGREJO

Mensaje por hada el Sáb Mar 31, 2012 1:51 pm

Copas de manzanas con cangrejo



Ingredientes (4 personas):


-2 manzanas Granny Smith

-200g de cangrejo desmenuzado

-1 pomelo rosa

-12 colas de gambas

-1/2 pepino

-3c soperas de mayonesa

-sal

-pimienta



Preparación:

Cortar las manzanas en cuatro, quitar el corazón y rallar las manzanas.

Cortar el pepino, quitar las granas y rallarlo.

Cortar el pomelo en cuartos, teniendo cuidado de quitar la membrana de la piel y cortar los cuartos pelados en dos.

Recuperar un tercio de los cuartos y licuar. Echar el jugo en un bol y mézclarlo con la mayonesa.

Echar en un recipiente las manzanas ralladas y el pepino, los trozos de pomelo, el cangrejo desmenuzado y las gambas.

Verter la salsa, añadir bastante pimienta y mezclar cuidadosamente
Presentar en copas y servir frío.

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