COLA DE MONO (CHILE)

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COLA DE MONO (CHILE)

Mensaje por hada el Sáb Mayo 26, 2012 7:01 pm

Cola de Mono


INGREDIENTES:

-5 clavos de olor

-1 nuez moscada entera

-2 palitos de canela

-½ taza de agua 3 cucharadas de café

-9 tazas (2¼ L) de leche

-3/4 taza de azúcar (12 cucharadas)

-9 onzas (¼ L) de aguardiente*


PREPARACIÓN:

Ponga los clavos de olor, la nuez moscada, y los palitos de canela en una olla pequeña con el agua.
Hiérvalo, con la olla tapada, por 10 minutos. Si desea puede ahora retirar los clavos de olor, canela y nuez moscada.
Personalmente, prefiero dejarlos en el líquido. Ponga el agua en una olla
de un tamaño suficiente para contener 3 litros.
Disuelva el café en el agua caliente. Agregue un poco de leche y azúcar.
Revuelva hasta que el azúcar esté disuelta, luego añada el resto de la leche
y el aguardiente. Envase el Cola de Mono en botellas y ponga en el refrigerador.

Sírvalo helado pero sin hielo, en un vaso con un palito de canela.
Cola de Mono es tipico de navidad y año nuevo pero se puede disfrutar en cualquier época del año.

SI es dificil encontrar aguardiente. En reemplazo use cachaza, guaro,
vodka o tequila.





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