SOPA FRIA : GAZPACHUELO FRIO CON MELÓN A LA PLANCHA

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SOPA FRIA : GAZPACHUELO FRIO CON MELÓN A LA PLANCHA

Mensaje por hada el Vie Jul 27, 2012 12:18 pm

Gazpachuelo frío con melón a la plancha



INGREDIENTES:

•Mayonesa: 1 Bote

•Melón: 360 gramos

•Gambas: 4 Unidades

•Alga Nori: 1 Lamina

•Sal: Al gusto

•Pimienta: Al gusto

•Vinagre: 2 Cucharaditas

•Aceite de Oliva: Para freir

•Agua fría: 1 ó 2 vasos

•Flores para decorar: Opcional



PREPARACIÓN:


•Pon la mayonesa en un bol, añade poco a poco el agua muy fría, removiendo bien, para disolver la mayonesa sin dejar grumos

•Añade la sal y la pimienta al gusto, y remueve de nuevo

•Cortamos el melón 4 raciones de 90 gramos

•Cogemos la lámina de alga nori y cortamos 4 tiras de 2 centímetros, en una sárten con muy poco aceite marcamos el melón por todas las caras (en este caso he pintado con un poco de aceite y colorante alimenticio el melón para darle color, es opcional), en el mismo aceite freimos el alga nori

•En un cazo ponemos agua y cuando empiece a hervir añadimos las gambas 1 minuto. Pasado este tiempo las retiramos y las añadimos en un bol con agua y hielo para cortarles la cocción

•Servimos acompañado de una cucharilla larga

•Podemos tenerlo preparado un buen rato antes de consumirlo
porque va todo frío. Eespero que os guste




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