PAN DE ACEITUNAS GRIEGO

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PAN DE ACEITUNAS GRIEGO

Mensaje por caer el Mar Sep 25, 2012 8:31 pm

PAN DE ACEITUNAS GRIEGO

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Ingredientes:

-450 g de harina de fuerza

-260 ml de agua templada

-1 cucharada de orégano

-2 cucharadas de semillas de sésamo

-2 cucharadas de aceite de oliva

-5 g de levadura de panadería instantánea

-125 g de aceitunas negras sin hueso

-1 cucharadita de sal.


PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes menos 1 cucharada de sésamo (semillas) y las aceitunas, primero con una cuchara y luego sobre la mesa espolvoreada con harina hasta conseguir una mezcla húmeda y muy suave que se despega de las manos.

Añadimos las aceitunas troceadas y bien secas. Si están un poco húmedas seguramente tendrás que espolvorear harina a la masa para evitar que se humedezca y se vuelva pegajosa. Dejamos leudar la masa tapada con un film de cocina durante 1 hora aproximadamente.

Desgasificamos la masa de nuevo, damos forma, y dejamos 30 minutos más tapada con un paño de cocina. Cortamos, pintamos con aceite y espolvoreamos unas semillas de sésamo por encima.

Horneamos a 190 ºC durante 40 minutos.
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caer

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