RECETAS CON AGUACATE

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RECETAS CON AGUACATE

Mensaje por caer el Vie Sep 28, 2012 10:38 am

Mouse de aguacate y lima




Ingredientes:

-2 Huevos.

-3 Aguacates maduros.

-El zumo de 6 limas.

-1 Cucharada de ralladura de lima (solo la parte verde).

-½ taza de azúcar.

-½ Taza de leche condensada.



Preparación:

Pelamos y picamos los aguacates, les añadimos el zumo de las limas, la ralladura, el azúcar, la leche condensada y las yemas de los huevos. Batimos todo bien hasta conseguir una crema homogénea.
Montamos las claras a punto de nieve y, con mucho cuidado las mezclamos con la crema anterior. Con esta crema rellenamos las copas y decoramos con rodajas de lima.
Y a la nevera, se pueden conservar dos días máximos en la nevera.
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caer

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MOUSSE DE AGUACATES CON LANTOSTINOS

Mensaje por caer el Vie Sep 28, 2012 1:44 pm

MOUSSE DE AGUACATES CON LANTOSTINOS





INGREDIENTES:

-3 aguacates maduros

-10-12 langostinos cocidos más varios para decorar

-1 sobre de gelatina neutra

-100ml. De nata

-1 huevo

-aceite de girasol

-sal

-limón.



PREPARACIÓN:


Pelamos los aguacates y rociamos con limón, incorporamos los langostinos y pasamos con la batidora.
Hacemos una mayonesa casera con el aceite, huevo, sal y limón, incorporamos a los aguacates y langostinos y batimos bien.
Hacemos la gelatina en ½ litro de agua según las instrucciones del envase, dejamos enfriar un poco y añadimos a la mousse, por último añadimos la nata y mezclamos muy bien.
Vertemos en un molde y dejamos enfriar varias horas.
Decoramos con langostinos.
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caer

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