TORTILLA DE AGUACATE CON PAPAS GUISADAS

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TORTILLA DE AGUACATE CON PAPAS GUISADAS

Mensaje por caer el Vie Sep 28, 2012 2:12 pm

Tortilla de aguacate con papas guisadas




INGREDIENTES:

-3 papas guisadas (peladas),

-1 aguacate,

-1 lata pequeña de champiñones,

-1 cebolla pequeña,

-aceite de oliva,

-sal fina,

-1 pizca de pimienta negra molida.

-3 huevos


PREPARACIÓN:


Preparamos las papas cortadas en dados, el aguacate cortado en gajos, la cebolla picada pequeñita y lo reservamos todo .
Batimos los huevos para tortilla, añadimos un poco de sal y pimienta recién molida, le incorporamos las papas, el aguacate, la cebolla (no hace falta freirla si está muy pequeñita), y los champiñones.

Ponemos un chorrito de aceite en una sartén, hacemos la tortilla a nuestro gusto, dependiendo de si nos gusta que cuaje más o menos el huevo. Para acompañar, hicimos un poco de salsa de aguacate. Lo colocamos en medio tamate cortado en forma de castillo, y presentamos con un poco de queso tipo burgos
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caer

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