FRITO MALLORQUIN

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FRITO MALLORQUIN

Mensaje por angeles el Dom Oct 07, 2012 2:41 am

Frito mallorquin

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INGREDIENTES:

-300 grs. de panceta

-250 grs. de magro de cerdo

- 300 grs. de costilleja

-1 kg. de pimientos rojos

-1 kg. de patatas

-Aceite

-Ajos

- Guindillas

-Laurel

-Sal

-Pimienta


PREPARACIÓN:

Cortamos toda la carne en trozos medianos y salpimentamos. Luego cogemos la panceta y doramos, reservamos en un recipiente de barro. Haremos lo mismo con el magro y la costilleja.En el mismo aceite freiremos los pimientos para que tomen todo el sabor de la carne. Añadiremos una hoja de laurel, las guindillas (al gusto) y las especias que queramos.

En aceite limpio freiremos las patatas cortadas en dados. Las dejaremos que estén blanditas y no muy fritas.Mezclaremos todo en la cazuela de barro que pondremos a fuego bajo hasta que se termine de hacer totalmente. Iremos rectificando de sal o pimienta según el gusto. Servir bien caliente.
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angeles

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