GALLETAS DE CARDOMOMO Y CANELA

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GALLETAS DE CARDOMOMO Y CANELA

Mensaje por hada el Jue Oct 11, 2012 10:12 am

Galletas de cardamomo y canela



Ingredientes para unas 30-35 galletas:


Para la masa:

-100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

-50 g de azúcar moreno

-1 yema de huevo L

-180 g de harina

-1 cucharadita de cardamomo molido

-1 cucharadita de canela molida

-1 pizca de sal.


Para el glaseado:

-100 gr de azúcar glas (lustre)

-zumo de limón.



preparación:

Batir con ayuda de una batidora de varillas la mantequilla ablandada con el azúcar moreno y la yema de huevo, hasta que quede una crema pálida. Añadir la harina, el cardamomo, la canela y la sal, y trabajar la masa hasta conseguir una textura suave y homogénea. Tapar con film y dejar enfriar una hora en la nevera.

Precalentar el horno a 180ºC y preparar unas bandejas. Tomar la mitad de la masa y estirarla con ayuda de un rodillo hasta dejar un grosor de, aproximadamente, medio centímetro. Extraer las galletas usando el cortador deseado y distribuirlas sobre las bandejas.

Hornear durante unos 15-20 minutos, hasta que se hayan dorado. Dejarlas enfriar totalmente sobre una rejilla. Para el glaseado, tamizar el azúcar glas en un cuenco y añadir zumo de limón poco a poco, mezclando hasta conseguir una textura densa, espesa. Pintar las galletas al gusto y dejar secar totalmente.



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