GALLETAS CON MERMELADA

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GALLETAS CON MERMELADA

Mensaje por hada el Vie Oct 12, 2012 1:00 am

galletas con mermelada





ingredientes para 36 galletas:

-350 gramos de mantequilla

-250 gramos de azúcar

-1 huevo grande o 2 pequeños

-500 gramos de harina

-mermelada (a nuestro gusto)


PREPARACIÓN:


Precalentamos el horno a 180º C.

En un bol grande mezclamos la mantequilla a punto de pomada, el azúcar y los huevos. Batimos y mezclamos bien. Vamos añadiendo la harina tamizada y vamos uniendo hasta formar una masa homogénea.

Ponemos papel de horno sobre la bandeja y vamos colocando sobre ella y con un tres o cuatro centímetros de distancia unas de otras, bolas de masa del tamaño de una nuez aproximadamente.

Chafamos con el dedo la parte central, formando un pequeño cuento en el centro de la masa.
Con la ayuda de una cucharilla rellenamos cada uno de los huecos de las galletas con la mermelada que más nos guste.

Introducimos la bandeja en el horno y cocemos durante unos 20 minutos o hasta que el borde de la galletas empiece a dorarse ligeramente.

Retiramos las galletas a una rejilla para que se enfríen, si no tenemos podemos utilizar un paño de cocina cubierto con papel absorbente.



Si vemos que recién amasado nos cuesta manejar la masa para hacer las bolitas, podemos meterla en la nevera durante 30 minutos.

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