RECETAS DE TACOS

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RECETAS DE TACOS

Mensaje por hada el Jue Oct 18, 2012 10:21 pm

Tacos dorados de papa





INGREDIENTES:

-12 tortillas de maiz .

-3 patatas cocidas.

-1/2 lechuga rallada.

-1/2 taza de queso seco rayado.

-1 taza de crema.

-salsa picante.


PREPARACIÓN:

Cocer las patatas en agua salada por 20 min. pelar y estrujar; rallar la lechuga y desinfectar y preparar la salsa al gusto.
Rellenar las tortillas, doblar y freir en aceite caliente, poner sobre papel absorbente. Servir 3 tacos adornar con lechuga, una cucharada de crema, queso espolvoreado y salsa picante.



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TACOS DORADOS DE ZANAHORIA

Mensaje por hada el Vie Oct 19, 2012 12:24 am

Tacos dorados de zanahoria



INGREDIENTES:

-1 k de tortillas para taco

-4 zanahorias ralladas

-300 g de queso tipo chihuahua rallado

-culantro bien picado y lavado

-consomé en polvo al gusto

-aceite



PREPARACIÓN:

En un pomo pon la zanahoria el queso el cilantro y el consome. mezcla bien.
Coloca en un sartén el aceite a calentar. pon en una tortilla la mezcla y hazlo taquito y mételo a freír. Así sucesivamente




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TACOS DE POLLO DORADOS CON CONSOME

Mensaje por rosabella el Vie Oct 19, 2012 4:31 pm

Tacos de pollo dorados con consome




INGREDIENTES:


Para los tacos :

-1/2 kilo de tortillas de maiz (de preferencia de maquina)

-1/2 pechuga de pollo hervida y deshebrada

-Sal y pimienta .

-Palillos de madera

-aceite para freir de su preferencia

Para la salsa:


-1/2 kilo de tomate verde

-Chile verde al gusto

-2 dientitos de ajo

-1/2 cebolla

-Unas ramitas de cilantro fresco

-Sal al gusto

-1 taza de consome de pollo


Para el consome:


-1/2 pechuga de pollo y 2 alitas para dar sabor

-7 tazas de agua

-1/4 de cebolla

-1 jitomate grande picado

-2 dientes de ajo picados

-Chiles chipotles adobados de lata al gusto

-2 papas grandes picadas en cubos medianos

-Sal o consome de pollo en polvo al gusto.


Para adornar y acompañar:


-Lechuga y col blanca finamente rebanada

-Jitomate rebanado

-Cebolla en rodajas deldadas

-Rabano en rodajas

-Rebanadas de aguacate

-Crema de su preferencia

-Queso rayado


PREPARACIÓN:

Para los tacos:

Con las tortillas calientes , se van haciendo los tacos procurando queden apretaditos, colocandoles en el centro un poco de pollo deshebrado al cual le agregamos sal y pimienta al gusto.
Los tacos se van sujetando de a 3 piezas con los palillos.
En un sarten se pone a calentar el aceite suficiente para cubrir los tacos y se le coloca un diente de ajo, ya que esta caliente se van friendo los tacos, dandoles como maximo 4 vueltas, con el fin de que queden bien dorados.
Se les escurre el aceite sobrante y se reservan.


Para la salsa:

Se ponen a hervir los tomates y el chile con un cuarteron de cebolla; estan listos cuando la preparación cambia de color.
Ya que se enfrio, se licua junto con el consome, el ajo, la cebolla y el cilantro, se le agrega sal al gusto. La salsa debe estar un poco espesa, si es mucha el agua con la que se puso a hervir, se le quita un poco de agua y se agraga de preferencia el consome de pollo.
Se reserva un poco de salsa para el consome.
Se reserva para servir


Para el consome:

En agua hirviendo, se agrega el pollo limpio. Ya que esta en su punto el pollo se saca la pechuga para rellenar los tacos, posteriormente se le agregan las papas, el jitomate picado, la cebolla, el ajo, el chile chipotle al gusto, la salsa de tomate que reservamos y sal al gusto.


Presentación de los tacos:

En un plato hondo, se colocan los tacos dorados, se les agrega un poco de salsa, crema y queso al gusto.
En un costado del plato se pone la lechuga y la col, la cebolla, jitomate, rabano y rebanadas de aguacate.
Para finalizar, se le agrega el consome calientito con papitas y listo



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TACOS DORADOS

Mensaje por rosabella el Vie Oct 19, 2012 5:08 pm

Tacos dorados





INGREDIENTES:


-18 tortillas

-2 pechugas de pollo cocidas y deshuesadas

-1 cebolla rebanada

-3 jitomates picados

-3 chiles chipotles adobados picados

-salsa mexicana

-½ litro de crema

-lechuga picada finamente

-rebanadas de jitomate

-aguacate rebanado



Segunda Receta de Tacos dorados (fácil y casera):

-½ kg de tortillas de maíz para tacos calientes

Para Relleno:

-½ kg de pechuga de pollo desenhebrada

-salsa de guacamole o jitomate (a su gusto)

-queso fresco desmenuzado

-crema de leche

-lechuga

-rábanos

-aceite





PREPARACIÓN:


Preparación de la primera receta de tacos dorados.

En un poco de aceite echar la cebolla, el jitomate picado, los chiles chipotles. Dejar que se hagan y que se reduzca el liquido de los jitomates.
Añadir el pollo y sazonar con sal
Formar los tacos y freírlos en aceite hasta que doren,
Poner los tacos en un platón con la lechuga rebanada, los jitomates y el aguacate,
Se sirven con la salsa y un poco de crema.


Preparación de la segunda receta de tacos dorados:

Tomar cada tortilla, poner en el medio un poco de relleno, enrollar y sujetar con un palillo al taco para que no se desenrolle, dorar en aceite bien caliente, voltear y dorar de ambos lados.


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Re: RECETAS DE TACOS

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