HUEVOS MOTULEÑOS (mexicana)

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HUEVOS MOTULEÑOS (mexicana)

Mensaje por rosabella el Mar Oct 30, 2012 10:30 am

HUEVOS MOTULEÑOS








Ingredientes para 6 comensales:

▪ 6 huevos

▪ 6 tortillas

▪ 1 taza de frijoles refritos

▪ 1/2 tza. de chícharos

▪ 150 grs. de jamón en cuadritos

▪ 3 tomates

▪ 3 chiles mirasol

▪ 1 diente de ajo

▪ 1/2 cebolla

▪ sal

▪ consomé



Elaboración:

Cocemos los tomates, chiles y los desvenamos. Licuamos ésto junto con el ajo y cebolla, sazonamos. Reservamos.
En una cacerola pasamos por aceite las tortillas cuidando que queden blandas, luego hacemos los huevos estrellados, a cada tortilla untamos frijoles refritos y encima un huevo estrellado; le ponemos salsa encima jamón y los chícharos




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