TORTILLA DE ESPINACAS , PIMIENTO Y QUESO

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TORTILLA DE ESPINACAS , PIMIENTO Y QUESO

Mensaje por pumuki el Miér Oct 31, 2012 3:08 am

TORTILLA DE ESPINACAS , PIMIENTO Y QUESO




Ingredientes:

- 4 huevos

- 1 diente de ajo

- 200 gr. de espinacas congeladas

- 1 pimiento rojo

- 100 gr. de queso fresco

- Aceite de oliva

- Pimienta negra

- Perejil

- Sal



Preparación:

1. En una olla, poner agua a calentar con una pizca de sal. Cuando rompa a hervir echar las espinacas y dejar que se cuezan durante 5 minutos.

2. Lavar y trocear el pimiento en taquitos, y picar muy fino el ajo. Poner aceite en una sartén a fuego medio, cuando esté caliente echar el diente de ajo picado hasta que esté dorado, agregar el pimiento, saltear un par de minutos y agregar las espinacas escurridas.

3. Batir los huevos y agregarlos a la mezcla con el queso.

4. Añadir una pizca de perejil y salpimentar al gusto. Dar la vuelta a la tortilla para que se haga por los dos lados y sacar cuando los huevos estén cuajados.

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