CREMA INGLESA

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CREMA INGLESA

Mensaje por rosabella el Sáb Dic 08, 2012 6:42 pm

CREMA INGLESA




Ingredientes:


-yemas, 6

-azúcar, 100 g

-chaucha de vainilla, 1

-leche, 1/2 litro.



preparación:


1- Hervir la leche con la vainilla. Batir las yemas y el azúcar a blanco. Agregar de a poco la leche hirviendo.

2- Cocinar a baño de María revolviendo con cuchara de madera hasta que la crema nape o cubra la cuchara.

3- Colocar en un baño de María inverso (agua con cubitos) para cortar el proceso de cocción y enfriar rápidamente.




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