RECETAS DE HELADOS CON CHOCOLATE

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RECETAS DE HELADOS CON CHOCOLATE

Mensaje por hada el Dom Mayo 09, 2010 12:27 pm

Helado de Chocolate


INGREDIENTES:

•Nata líquida: 1 litro
•Azúcar glasé: 300 gramos
•Huevos: 8 unidades
•Cacao puro: 5 cucharadas soperas
•Azúcar vainillado: 1 cucharadita



PREÀRACIÓN:

•Se ponen los 8 huevos, el azúcar y la cucharadita de azúcar vainillado en un recipiente y se bate todo junto con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que aumente el doble su tamaño.
•En un recipiente a parte, se monta la nata líquida procurando no batirla demasiado o se convertiría en mantequilla.
•Una vez que la nata ya está montada, se va agregando poco a poco a la mezcla de los huevos y se va mezclando con unas varillas manuales haciendo movimientos cíclicos de abajo arriba hasta que la masa quede homogénea.
•A continuación se agregan las cinco cucharadas de cacao puro a la masa y se remueve nuevamente con los mismos movimientos.
•Una vez que la masa preparada se va agregando a los moldes previamente forrados con film y enfriados en el congelador. Se llenan los moldes con la masa y se cubren nuevamente con film, se ponen en el congelador durante 8 horas y se sirve.
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