GUACAMOLE ............

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Mensaje por Espalen el Lun Feb 12, 2018 5:22 pm

GUACAMOLE





INGREDIENTES:

-30 gr de hojas de albahaca

-2 aguacates

-1 tomate

- 1/2 cebolleta

-1/2  limón

-un chorrito vino de Jerez

-sal

-cilantro



PREPARACIÓN:


Retira la piel y el hueso a los aguacates, para ello corta el aguacate por la mitad
y separarlo en 2 mitades. Con un cuchillo clávalo en el hueso del aguacate y sácalo.
Para quitar la piel del aguacate con una cucharilla saca toda la carne.
Si quieres ver cómo se pela y deshuesa un aguacate puedes verlo en este vídeo de Karlos Arguiñano.

Una vez seleccionada la carne de los aguacates colócalos en un cuenco.
Aplastalos con un tenedor hasta que quede una especie de pasta.

Pela y pica finamente el tomate y la media cebolleta y añade.

Incorpora a la mezcla de aguacate, tomate y cebolleta el cilantro picadito,
el zumo del limón, el vino de Jerez y mezcla bien.


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