TOMATE....

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TOMATE....

Mensaje por Elvira el Dom Mayo 09, 2010 7:15 pm


Salsa de tomate

INGREDIENTES:

1 kg de tomates maduros

1 cucharada de zanahoria rallada

1 cebolla pequeña picada

1 diente de ajo

8 cucharadas de Aceite

Azucar y sal


PREPARACION

Echa en una cazuela el aceite, la zanahoria, la cebolla y la sal y se deja freir muy lentamente. Cuando veamos que la verdura esta blandita agregamos el tomate troceado finamente y dejamos freir a fuego lento durante media hora revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Añadimos el azucar a nuestro gusto damos unas cuantas vueltas, probamos y, si es necesario, rectificamos. Pasamos por el chino y ya esta listo para servir.
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