CEBOLLA...

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CEBOLLA...

Mensaje por Admin el Dom Mayo 09, 2010 8:14 pm

SALSA DE CEBOLLA


Ingredientes :
- 2 k (1 lb) de cebolla roja o blanca, cortada en juliana fina
-½ de taza de mantequilla
-1 a 1 ½ taza de vinagre rojo, aproximadamente
-1/4 de taza de azúcar, aproximadamente
-Sal



Preparación:

-Derretir la mantequilla en una sartén grande. Agregar la cebolla y dejar que se ponga transparente.
-Tapar la sartén y dejar que la cebolla se cocine completamente.
-Agregar el vinagre y el azúcar y mezclar.

-Dejar cocinar con la sartén destapada hasta que la cebolla se caramelice.
-El tiempo de cocción varía dependiendo la consistencia que se le quiera dar a la salsa.
-Durante la cocción la cebolla va tomando un color oscuro. Rectificar la sazón y añadir más vinagre o azúcar según el gusto.
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