RECETAS CON RAPE

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo

RECETAS CON RAPE

Mensaje por hada el Lun Mayo 10, 2010 3:12 am

Rape con clementinas


INGREDIENTES:


-700g de rape
-3 naranjas
-3 clementinas
-2 hinojos
-2 ramas de tomillo
-1 C de menta
-40g de mantequilla



PREPARACIÓN:


Trocear el rape.

Cortar la cáscara de una naranja y meter en una cazuela con 10cl de agua. Llevar a ebullición y escurrir.

Pelar y cortar los hinojos. Meterlos en una sartén con el zumo de las naranjas, el tomillo, las clementinas
y 20cl de agua. Llevar a ebullición y dejar hervir 5 min.

Introducir el rape y dejar cocer de 5 a 6 min.

Colocar el rape en platos calientes y añadir la mantequilla fundida.

Añadir la menta picada.

Servir bien caliente acompañado de arroz basmati.



_________________
avatar
hada
Admin

Mensajes : 329

Volver arriba Ir abajo

RAPE EN SALSA DE PIQUILLOS

Mensaje por hada el Vie Mayo 28, 2010 10:23 pm

Rape en salsa de piquillos



INGREDIENTES:

-100ml de leche desnatada o nata de cocinar light
-2 pimientos del piquillo
-Sal
-Mero (merluza, lenguado..)
-Sepias pequeñas (gambas, almejas…)
-Perejil picado


PREPARACIÓN:

Hacemos el mero y las sepias a la plancha o al vapor. Hacemos la salsa, batimos 100 ml de leche o de nata de cocinar y el pimiento, colamos, reservamos y a la hora de servir calentamos en el microondas. Emplatamos y regamos con la salsa.


avatar
hada
Admin

Mensajes : 329

Volver arriba Ir abajo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.