BECHAMEL..

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BECHAMEL..

Mensaje por Elvira el Mar Mayo 11, 2010 9:36 am




Salsa bechamel


INGREDIENTES:

4 cucharadas de harina

500 cc de leche

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de mantequilla

Sal


PREPARACION:

En una sarten, echa el aceite y la mantequilla y cuando este caliente, añade las 4 cucharadas de harina, revolviendo bien con una cuchara de madera. Cuando la mezcla este uniforme, añade poco a poco la leche sin dejar de dar vueltas con la cuchara de madera. Cuando hayas terminado de añadir la leche, echa la sal y sigue dando vueltas para que se mezcle bien y apaga el fuego. Si quieres que la bechamel quede mas espesa, como para hacer croquetas, dejala mas tiempo en el fuego para que vaya espesando. Si la deseas mas liquida, añade leche y dale vueltas con la cuchara.

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